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    2020年黑珍珠餐廳榜單
    http://www.51dayima.com   2020-02-03   

      美團點評發布了2020黑珍珠餐廳指南,這是該榜單連續第三年發布,主要考察烹飪水平、體驗感受及傳承創新三大方面的美食標注,并通過邀請烹飪專家、美食領域意見領袖、資深饕客作為評委匿名造訪評分,聯合中國烹飪名師、知名美食家組成的理事會來進行把關評審。



      具體來看,2020黑珍珠餐廳指南共有309家品質餐廳入選,覆蓋國內上海、北京、香港、成都、廣州、澳門、杭州等22城及東京、紐約、巴黎等海外5城。309家黑珍珠餐廳中,最高等級、“一生必吃一次”的三鉆餐廳16家、“紀念日必吃”的二鉆餐廳78家、“聚會必吃”的一鉆餐廳215家。代表高品質的2020黑珍珠餐廳人均消費價格達823元。

      相比較2019,中餐在榜單中占比進一步提升,國內22城共有183家中餐廳,占國內鉆級餐廳的73%。海外5城也有10家中餐廳入選,包括東京的川菜餐廳“四川飯店”和本幫菜餐廳“中國飯店富麗華”。同時,在菜系方面,指南覆蓋的菜系種類也更為豐富,本土化特色更加明顯,包括潮粵菜、江浙本幫菜、川菜、京魯菜、云貴菜、西北菜、徽菜、湖北菜、福建菜等近30種細分菜系餐廳都有入選“2020黑珍珠”,榜單也更看重菜系與地域的契合。分城市來看,黑珍珠餐廳指南榜單中,上海、北京、澳門是菜系種類最豐富的城市,小城市中誕生了不少本土菜系的優質餐廳,如臺州3家鉆級餐廳均為臺州菜,其中“新榮記(靈湖旗艦店)”是唯一一家非一二線城市的三鉆餐廳。

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